本港酒商推創新產品應對市場萎縮
面對年輕一代飲酒減少、本地消費降溫及消費習慣轉變，本港酒商積極推出創新產品應對市場挑戰。在餐飲展RBHK 2026上，有展商展示法國米釀清酒、氣泡酒慕絲及無酒精葡萄酒等新產品，吸引年輕消費者及開拓內地市場。
面對年輕一代飲酒減少、本地消費降溫及消費習慣轉變，本港酒商正積極革新策略，靠產品創新求存。在剛剛結束的餐飲展覽「香港餐飲展2026」（RBHK 2026）上，大會特設「日本清酒及烈酒專區」，雲集八家特色展商及多個國際酒類品牌。
專營法國釀造清酒的品牌Wine to Love表示，產品創新是重燃消費者熱情的關鍵。該品牌的營運公司Easiness董事黃敏儀（Minnie Wong）指出，香港是一個充滿活力的城市，市民樂於接受新產品。該公司在展會上展示用法國米釀造的清酒，以及一款可用於配搭咖啡、甜品及雞尾酒的創新氣泡酒慕絲。
黃敏儀透露，品牌正拓展無酒精葡萄酒市場，以吸納Z世代及千禧世代消費者。她指出，年輕一代飲酒量下降，對業界構成結構性的長期挑戰。她又表示，市場反應令人鼓舞，公司已接獲來自香港及內地的訂單，並正與台灣的分銷商洽談。
與海外市場及內地（特別是大灣區）的連繫，依然是本港酒業的重要優勢。有內地展商藉香港的國際樞紐地位擴展業務。市場研究機構YouGov的調查顯示，雖然本港消費者對各類酒精飲品的開支預期到年底將收縮，但內地對紅酒及汽泡酒的需求預計增長約兩成。
日本清酒及烈酒專區的展商Sachihime Shuzo全球銷售主管Joey Gao表示，該日本釀酒商希望接觸香港及深圳的高端分銷商、餐廳及特色酒舖。銷售經理周凱爾文（Kelvin Zhou）補充，香港的國際化顧客基礎帶來更大市場機會，可吸引來自內地及西班牙、葡萄牙、新西蘭等海外市場的客戶。他承認飲酒習慣出現世代轉變，公司正優先加強數碼推廣，在小紅書、抖音及TikTok等社交平台製作針對性的影片內容。
香港餐飲展2026於周四（9月5日）在灣仔會展中心閉幕，吸引來自11個國家及地區、超過400個餐飲品牌參加。
