港餐飲業第二季租15.5萬呎新樓面創新高

地產顧問公司世邦魏理仕數據顯示，本港餐飲業今年第二季租用15.5萬呎新樓面，創行業季度新高，較首季增長逾一倍。業界分析指消費模式轉變，食肆紛紛加入體驗元素吸引顧客。

地產顧問公司世邦魏理仕（CBRE）數據顯示，本港餐飲業今年第二季租用15.5萬平方呎新樓面，創行業季度新高，較首季增長逾一倍。今年上半年，餐飲業合共租用23萬平方呎新舖位。

世邦魏理仕香港行政總裁兼零售租務部主管Lawrence Wan指出，前線觀察顯示越來越多餐飲營運商在菜單加入獨特體驗元素，例如餐廳設有現場音樂表演、韓國餐廳僱用韓語員工營造地道氣氛、日本食肆讓客人與廚師玩傳統飲酒遊戲，以及場所展示精心挑選的歐洲復古家具。

另一地產顧問公司仲量聯行（JLL）表示，採用創新服務的餐廳包括香港君悅酒店的Le Petit Chef及The Magic Table，透過沉浸式技術將餐桌變成娛樂體驗的一部分。

分析認為，零售市道轉趨審慎，迫使品牌商戶採取更創新的策略吸引消費者，餐飲業表現尤其明顯。消費者偏好正在轉變，食物僅被視為整體餐飲體驗的一部分。