麥當勞自願停售蝦堡系列

香港麥當勞自願暫停銷售所有蝦堡產品，包括「蝦堡」、「雙層蝦堡」及「菠蘿蝦堡」。台灣麥當勞日前因驗出禁用抗生素硝基呋喃，須回收兩款蝦堡。香港麥當勞強調本地蝦餅配方與台灣不同，但為釋除公眾疑慮，決定即時暫停供應。

香港麥當勞自願暫停銷售所有蝦堡產品，包括「蝦堡」、「雙層蝦堡」及「菠蘿蝦堡」。顧客使用麥當勞手機應用程式時，發現相關產品標示為「暫時無法供應」，而新推出的蟹堡則繼續出售。

台灣麥當勞周三因進口檢測發現蝦餅含有0.7ppb的硝基呋喃，須暫停兩款蝦堡銷售。硝基呋喃是一種合成抗生素，在台灣食品法規中被嚴格禁止使用。

香港麥當勞向《星島日報》表示，其蝦餅來自泰國的全球供應商，香港使用的配方及批次與台灣完全不同。但為釋除公眾疑慮，集團決定即時啟動「預防性暫停」措施，暫停所有相關蝦產品的供應，直至情況明朗。

香港食品創新科技中心食物項目總監方麗英醫生解釋，硝基呋喃被國際癌症研究機構列為「2B類可能致癌物」。動物研究顯示，其代謝物可與DNA結合，具致癌性。她警告，敏感人士接觸後可能出現蕁麻疹、皮疹及呼吸困難等過敏反應，長期攝入高劑量更可能導致肝腎中毒，影響器官功能。

方醫生補充，在動物養殖中不當使用此類抗生素，會助長全球抗菌素耐藥性問題，催生危險的「超級細菌」。蝦餅中驗出硝基呋喃，通常源於非法獸醫操作。雖然此類化學物曾用於水產養殖治療細菌感染，但國際間已禁止用於食用動物。

香港食物安全中心指出，硝基呋喃（包括𠻹唑烷酮及硝基𠻹腙）在食物中無既定安全殘留水平。根據國際食品法典委員會指引，監管機構應防止任何含有相關殘留物的食物進入市場。