全球即食麵需求逾1240億份 中港續居首位

世界即食麵協會數據顯示，2025年全球即食麵需求達1242.1億份，按年增長約0.7%。中國及香港合共消耗432.7億份，繼續成為全球最大市場，但需求較2024年有所回落。

世界即食麵協會最新數據顯示，去年全球即食麵需求突破1240億份，中國及香港繼續穩佔全球最大市場地位。全球消費量在2025年達到1242.1億份，較2024年的1233.1億份增長約0.7%。

首三大市場排名不變。中國及香港以合共432.7億份的需求排名第一，印尼以145.4億份排第二，印度則以96億份位列第三。雖然中港市場保持首位，但需求較2024年的438億份有所放緩；印度則錄得顯著增長，由88.2億份升至96億份。

各地口味反映即食麵如何融入當地飲食習慣。在香港，海鮮湯底、特別是蝦及魚味仍然受歡迎，牛肉、雞肉及豬骨湯底亦常見。即食麵亦是茶餐廳常見食品，通常配上配料作為早餐或小食。內地方面，五香牛肉湯底最受歡迎，消費者亦有多種米粉、粉絲及大杯裝產品選擇。

印尼繼續偏好撈麵，雞肉、蝦、蔬菜及辣味廣泛食用。在印度，瑪莎拉咖喱及雞肉提卡味最受歡迎，蔬菜及番茄味亦常見。協會指出，即食麵行業正面對更具挑戰的成本環境。

去年美國貿易政策轉變及中東緊張局勢升溫，令原材料及產品成本更受關注；亞洲市場亦因地緣政治風險及投入成本上升，出口銷售轉弱。協會預計這些壓力今年將持續，可能影響製造商的採購及定價策略。