南韓狗肉禁令前夕 最後「伏日」食客不捨

南韓將於2027年2月起全面禁止狗肉貿易，今年最後一個「伏日」成為狗肉餐廳最後的旺季。京畿道城南市牡丹市場的狗肉店已紛紛轉型，僅剩少數老顧客仍留戀這道傳統補身菜式。

南韓的狗肉貿易將於2027年2月全面禁止，今年最後一個「伏日」（即最熱的三天）成為狗肉餐廳最後的旺季。位於京畿道城南市的牡丹市場，曾是全國知名的狗肉集中地，午市時分仍然人頭湧湧，但不少食肆已轉賣黑山羊湯等替代品，仍點選「補身湯」（即狗肉湯）的顧客絕大多數是長者。

牡丹市場商戶聯合會會長金容福在該區工作超過40年，他形容如今「真的很冷清」，這個曾經繁榮的貿易樞紐已變成「老人鎮」。禁令標誌着狗肉消費長期下滑的終點，隨着飼養寵物人數增加及動物福利觀念改變，公眾對狗肉的態度已徹底轉變。

2024年通過禁令前的調查顯示，2000名受訪者中超過九成表示無意再吃狗肉，逾八成支持禁令，近95%表示過去一年沒有吃過狗肉。政府數據顯示，超過5600間企業受法例影響，當局指大部分狗場已在明年死線前關閉。

推動終止狗肉貿易的運動，在前總統尹錫悅及前第一夫人金建希的公開支持下獲得動力。國會於2024年1月通過法例，禁止繁殖、屠宰、分銷及出售狗肉供人類食用，法例設有三年寬限期，2027年2月起全面執行，違者可被判監及罰款。

在牡丹市場經營狗肉餐廳37年的前商戶聯合會會長李康春心情矛盾。他認為考慮到南韓的國際形象及社會態度轉變，終止狗肉消費是正確的，但看到七、八十歲的老顧客長途跋涉來吃一頓他們相信能恢復體力的狗肉餐，卻因缺貨而失望離開，他幾乎掉淚。雖然供應成本飆升、利潤微薄，他仍主要為忠實熟客繼續供應狗肉。

當天仍有食客享用狗肉湯。69歲的柳鎮森自20歲出頭便開始吃狗肉，他說：「我很失望，人們因為相信它對健康有益而不斷尋找它，現在卻要取締。」他接受政府的決定，但會懷念狗肉。71歲的金鎮碩則表示沒有遺憾：「我可以吃其他東西。」